Jetzt sind sie wieder da, die ersten Kartoffeln, die mitsamt ihrer dünnen Schale am besten schmecken. Perfekt dazu passt ein Quark mit frischen Kräutern.

Kräuter-Knoblauch-Dip:

• eine halbe Salatgurke raspeln.
• 1-2 Knoblauchzehen fein schneiden,
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) klein hacken und alles mit 150g Joghurt und Quark verrühren.
• Mit 1 TL Essig, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.